2009 苏州吴中洞庭(山)碧螺春茶产业发展论坛

发表时间:2019-03-11 16:09

最近,地产洞庭(山)碧螺春茶开始批量上市。昨天,来自全国各地的100多位专家以及业界人士相聚在碧螺春发源地西山和碧螺春之乡东山,在参观了茶农们采茶、拣茶、炒茶的劳动过程后,他们在苏州吴中洞庭(山)碧螺春茶产业发展论坛上各抒己见,共同探讨洞庭(山)碧螺春茶产业发展大计。



  卫星定位监控茶园面积与品种——建议立法保护原产地



  据地方记载,苏州种茶始于两晋南北朝,唐陆羽所著《茶经》中就有茶叶出自“长洲县(今苏州市)洞庭山”的记述。洞庭(山)碧螺春种植于太湖洞庭东、西山果园之中,常年受太湖雾气滋润,饱吸四季花果之香,得天独厚的地理环境蕴育了洞庭(山)碧螺春超凡脱俗的高雅品质,成为几代皇家贡品。“洞庭(山)碧螺春是融合了自然因素与人文因素为一体的文化产品。 ”中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银说,碧螺春有着高贵的“血统”、精湛的加工工艺和独特的品质特征,是千百年来劳动人民创造性智慧的结晶,文化的积淀。“如果我们以后要再品尝到康熙喝过的‘碧螺春’,那就要保护好碧螺春的‘血统’。 ”



  近年来,吴中区全面加强了洞庭(山)碧螺春原产地保护,2003年,洞庭(山)碧螺春注册了原产地域产品专用标志,获得原产地域产品保护。鲁成银建议地方政府能够立法,对洞庭(山)碧螺春原产地进行更严格的保护。据介绍,目前杭州政府已经出台相关条例,用卫星定位对部分茶园实行监控,并出台了一系列统一产地标识的规定,为西湖龙井茶戴上了“护身符”。



  “洞庭(山)碧螺春可以效仿西湖龙井,划出一块核心区域进行卫星定位,保护好茶园的面积与品种,并且在品种繁育、加工工艺和产品营销过程中统一标准,把碧螺春做精做好。”鲁成银说。



  通过深加工、精加工做出各种茶食品——多元发展减少资源浪费



  每到4月中旬,气温逐渐升高,碧螺春青叶开始疯长,变成了炒青,身价便骤跌。由于采茶很费人工,炒青收购价又非常低,因此很多茶农都不愿意去采,白白浪费了部分茶叶资源。“其实春末夏初的茶叶内在品质非常好,如果就这样浪费太可惜了。”中国茶叶流通协会秘书长吴锡端说,他曾经看过日本抹茶原料生产基地,“那些茶树都是用黑网覆盖遮荫,而洞庭东、西山碧螺春茶生长在果树下、太湖边,如果把低档碧螺春进行机械化加工,做成抹茶粉,品质肯定会更加高”。



  吴锡端的话引起了西南农业大学教授刘勤晋的共鸣,“苏州有很多好吃的小点心,如果把碧螺春做成各种茶食品,再用茶文化进行包装,不但延伸了茶产业,还进一步推广了茶文化。 ”刘勤晋认为,现在的人越来越注重健康,茶叶本身含有多种对人体有益的元素,如果能做成茶食品肯定会大受欢迎。刘勤晋说,目前国内最大的茶叶连锁经营企业“天福”,在每个门店都出售包装精美的茶食品,有茶饼、茶糕、茶糖等200多种,深受消费者青睐。“除了糕点、糖果外,还可以用茶做饮料、化妆品等,通过深加工、精加工,茶产品可以走出一条多元化之路。 ”



  碧螺春走出去,游客请进来——用文化包装走得更远



  据了解,吴中区目前拥有茶园面积28500亩,去年茶叶总产量288.7吨,比2002年翻了三番,其中碧螺春产量为143.7吨,产值为1.25亿元。自2002年以来,碧螺春茶销售价格每年以30%的幅度上涨,从事碧螺春茶种植已经成为全区农民重要的收入来源。一杯碧螺春茶还带动了吴中区环太湖休闲旅游产业,每年春季游客蜂拥而至,为农民增收致富提供了更多的途径。



  如何进一步提升洞庭(山)碧螺春茶产业?吴锡端说,吴中区发展洞庭(山)碧螺春茶产业的定位要准、方法要新。“碧螺春蕴含着浓厚的历史文化,有着碧螺姑娘的动人传说,还有着生态美丽的生长环境,它不仅是一个产品,更是吴中区的一张名片。如果能把这些资源整合起来,用文化来包装进而向全国乃至全世界推广,把碧螺春文化和旅游结合起来,那么,人们在了解碧螺春的同时也认识了吴中区。 ”“要让碧螺春走出去,把游客请进来。 ”吴锡端说,前些天在北京举行的2009苏州吴中碧螺春茶文化旅游节(北京)推介会,让很多人对碧螺春的认识更加清晰,请刘亦菲做代言也非常有新意,引起了广泛的关注,扩大了碧螺春的知名度。吴锡端说,这些做法都很好。“以后碧螺春在推广策划方面,要继续有新意,能贴近市场。比如,碧螺春标识可以引用‘碧螺姑娘’的卡通形象,这样就更加活泼也更生活化。 ”


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